Couteau Kai Shun Premier Tim Mälzer Tantō TDM-1785 – Édition Limitée 15e Anniversaire

Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1785 « The Legend »

Créé pour célébrer les 15 ans de collaboration entre KAI et le chef Tim Mälzer, le Tantō TDM-1785 est une édition anniversaire limitée à 6 666 exemplaires numérotés dans le monde. Chaque numéro est gravé sur la mitre.

Son profil Tantō, inspiré de la lame courte japonaise traditionnelle, associe un dos et un tranchant relativement droits. KAI le destine notamment à la découpe de gros légumes, au parage de la viande et au filetage du poisson.

Lame Shun Premier

• Longueur de lame : 25,5 cm
• Acier : cœur VG-MAX entouré de 32 couches de damas de chaque côté
• Dureté : 61 (±1) HRC
• Finition : martelage Tsuchime et logo exclusif « 15 The Legend »
• Affûtage : double face

Le martelage Tsuchime caractéristique de la série Shun Premier participe au style de la lame et favorise le décollement des aliments pendant la coupe.

Manche et équilibre

• Manche : bois de pakka brun à finition ultra-mate
• Longueur du manche : 12 cm
• Construction : soie traversante
• Prise en main : forme symétrique adaptée aux droitiers comme aux gauchers
• Poids : 220 g

Le bois de pakka est stabilisé par des résines afin d’améliorer sa résistance et sa tenue à l’humidité tout en conservant une prise en main agréable.

Édition primée

Le TDM-1785 a reçu le German Design Award 2025. Il est fabriqué à la main au Japon et appartient à la série premium Shun Premier Tim Mälzer.

Garantie

KAI Europe annonce une garantie commerciale de 10 ans contre les défauts d’origine de matériau, de construction ou de fabrication, selon les conditions du fabricant et sans préjudice de la garantie légale.

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