Couteau Santoku KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1702 | Lame 18 cm
€197,90€229,00
Le KAI Shun Premier TDM-1702 est un Santoku de 18 cm conçu pour les travaux de préparation polyvalents en cuisine. Sa lame associe un cœur en acier VG-MAX à 32 couches d’acier damassé. Sa...
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Caractéristiques
- Marque
- Kai
- Type
- Couteau de cuisine
- Lame
- Acier Damas
- Manche
- Bois
Description
KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1702 — Santoku 18 cm
Le KAI Shun Premier TDM-1702 est un Santoku de 18 cm conçu pour les travaux de préparation polyvalents en cuisine. Sa lame associe un cœur en acier VG-MAX à 32 couches d’acier damassé. Sa dureté annoncée par KAI est de 61 ±1 HRC.
Lame martelée et coupe précise
La surface martelée contribue au dégagement des aliments pendant la coupe. Le tranchant est affûté des deux côtés, ce qui rend ce modèle adapté aux droitiers comme aux gauchers.
Manche équilibré
Le manche symétrique est réalisé en Pakkawood brun moyen. Une soie traversante participe à la stabilité et à l’équilibre du couteau. L’extrémité du manche porte le motif tête de taureau associé à Tim Mälzer.
Caractéristiques
- Référence : TDM-1702
- Type : Santoku
- Longueur de lame : 18 cm
- Longueur du manche : 12,5 cm
- Acier : cœur VG-MAX, 32 couches de Damas
- Dureté : 61 ±1 HRC
- Affûtage : deux côtés
- Manche : Pakkawood brun moyen
- Poids : 215 g
- Fabrication : Japon, finition main
Entretien
Lavez le couteau à la main avec un détergent doux puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux. KAI déconseille le lave-vaisselle afin de préserver le matériau et le tranchant.
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