KAI Shun Classic DM-0704 – Couteau à trancher 23 cm, signature Ayt Erdogan
€205,00
Le KAI Shun Classic DM-0704 est un couteau à trancher japonais de 23 cm, adapté notamment aux découpes longues et régulières. Son cœur en acier VG-MAX est entouré de 32 couches d’acier Damas et...
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Caractéristiques
- Marque
- Kai
- Type
- Couteau à trancher
- Lame
- Acier Damas, Acier inoxydable, VG-10, Acier
- Manche
- Bois
Description
Le KAI Shun Classic DM-0704 est un couteau à trancher japonais de 23 cm, adapté notamment aux découpes longues et régulières. Son cœur en acier VG-MAX est entouré de 32 couches d’acier Damas et son manche est en Pakkawood noir.
- Référence : DM-0704
- Série : Shun Classic
- Type : couteau à trancher
- Longueur de lame : 23 cm
- Acier du cœur : VG-MAX
- Construction : cœur VG-MAX entouré de 32 couches d’acier Damas
- Dureté : 61 (±1) HRC
- Tranchant : bilatéral
- Longueur du manche : 12,5 cm
- Manche : Pakkawood noir
- Poids : 199 g
- Production : fabrication artisanale
- Fabrication : Japon
- Entretien : lavage à la main
- Particularité de cet exemplaire : lame signée par le chef Ayt Erdogan
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