Le couteau d’office Kai Wasabi Black 6710P est un couteau de cuisine polyvalent conçu pour les tâches quotidiennes de précision. Il fait partie de la série Wasabi Black de KAI, caractérisée par une construction simple mais efficace, pensée pour une utilisation facile à la maison ou dans une petite cuisine professionnelle.

Sa lame en acier inoxydable Daido 1K6 de 10 cm (≈ 4″) offre une bonne résistance à la corrosion et une tenue de coupe équilibrée. La lame présente une forme légèrement courbée qui facilite les mouvements de coupe ou de “rocking”, idéaux pour les fruits, légumes et petits ingrédients.

Le manche noir est fabriqué à partir d’un mélange de poudre de bambou et de polypropylène, ce qui lui procure une surface confortable, agréable au toucher et antidérapante. L’intégration du manche à la lame empêche l’accumulation de saletés, améliorant l’hygiène et le nettoyage.

📏 Caractéristiques techniques :

🔪 Lame

• Longueur de lame : 10 cm

• Matériau : acier inoxydable japonais Daido 1K6

• Dureté : ≈ 58 ± 1 HRC

• Tranchant : lisse (plain edge)

• Finition : poli/satiné

• Longueur totale :  23,7 cm

• Longueur du manche : 12,7 cm

• Largeur lame : ≈ 2,5 cm

• Épaisseur de lame : 1,7 mm

• Poids : 68 g

🖐️ Manche & Construction

• Manche : poudre de bambou + polypropylène, noir

• Forme : ergonomique, antidérapante

• Conception : manche moulé en une seule pièce avec la lame

• Origine : Japon

ℹ️ Entretien

• Lavage à la main recommandé (ne pas utiliser le lave‑vaisselle)

• Stockage sec pour préserver le tranchant