Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1785 – Édition Limitée 15e Anniversaire

Pour célébrer 15 années d’une collaboration exceptionnelle, Kai et Tim Mälzer dévoilent une pièce d’exception : le couteau anniversaire Tantō TDM-1785, édité à seulement 6 666 exemplaires dans le monde. Cette édition limitée s’inscrit dans la prestigieuse série Shun Premier Tim Mälzer et rend hommage à l’artisanat japonais autant qu’à l’innovation culinaire contemporaine.

Une lame inspirée de la tradition japonaise

Le Tantō (短刀), épée courte traditionnelle du Japon, se caractérise par un dos et un tranchant droits. Cette géométrie a trouvé naturellement sa place dans la cuisine moderne grâce à sa polyvalence. La lame du TDM-1785 se prête aussi bien à la découpe précise de légumes volumineux, à l’épluchage de viandes, qu’au filetage délicat de poissons.
Chaque lame arbore la finition martelée Tsuchime, emblématique de la série, qui réduit l’adhérence des aliments et confère une esthétique unique. Elle est également marquée du logo exclusif “15 The Legend”, accompagné de la signature gravée de Tim Mälzer.

Une pièce numérotée et primée

Chacun des 6 666 exemplaires est numéroté individuellement sur la mitre, garantissant l’authenticité et l’exclusivité de ce couteau anniversaire. Le design raffiné du TDM-1785 a été récompensé par le German Design Award 2025, gage de son excellence esthétique et fonctionnelle.

Un manche d’exception

Le manche, en bois pakka brun à finition ultra-mate, se distingue des versions polies de la série classique. Ce matériau noble, stabilisé par des résines sélectionnées, est reconnu pour sa souplesse, sa robustesse, sa résistance à l’humidité et sa longévité.
Grâce à sa forme symétrique et à sa soie continue, le manche offre une prise en main parfaitement équilibrée, adaptée aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers, garantissant confort et maîtrise à chaque geste.

👉 Le TDM-1785 n’est pas seulement un outil culinaire d’exception : c’est une pièce de collection qui allie tradition, design et innovation, célébrant 15 ans d’excellence entre Kai et Tim Mälzer.