Scanpan Tajine 28 cm Impact induction

L’art du mijoté parfait avec l'ingénierie Scanpan Impact

Spécialement développé pour les amateurs de cuisine mijotée et de saveurs concentrées, le tajine Scanpan 28 cm de la collection Impact (réf. 71352810) revisite ce grand classique de la gastronomie nord-africaine à travers les standards d’exigence scandinaves.

Un circuit fermé de condensation pour des chairs fondantes

Le secret de ce tajine réside dans son couvercle conique en céramique : la vapeur générée durant la cuisson remonte dans le cône, se condense contre les parois intérieures puis retombe goutte à goutte en continu sur les viandes, poissons et légumes. Ce cycle d’arrosage naturel empêche tout dessèchement et garantit une tendreté incomparable tout en préservant les nutriments et les épices.

Performance thermique : fond sandwich épais de 6,4 mm

La base est constituée d'une cuve en acier inoxydable 18/10 robuste équipée d’un fond sandwich encapsulé avec un cœur en aluminium. Cette conception assure une montée en température rapide, une distribution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson et supprime les points de surchauffe qui font attacher les sucs.

Du plan de cuisson directement à votre table

Grâce à son design contemporain alliant l'inox poli et la pureté de la céramique blanche, la base du tajine s'utilise à la fois comme ustensile de cuisson et comme élégant plat de service qui maintient vos préparations au chaud tout au long du repas.

Caractéristiques techniques

Marque	Scanpan (Danemark)
Gamme	Impact
Référence / SKU	71352810
Diamètre supérieur	28 cm
Diamètre du fond d'induction	22,5 cm
Épaisseur du fond	6,4 mm (fond sandwich inox/alu)
Capacité	~ 2,9 à 3,2 Litres
Matériau cuve & poignées	Acier inoxydable 18/10
Matériau couvercle	Céramique conique blanche
Compatibilité feux	Tous feux + Induction + Four (max 250 °C)
Poids total	~ 3 kg

Conseils d'utilisation & d'entretien

Pour saisir vos ingrédients avant de mijoter, préchauffez la base en inox à température modérée avec une noisette de matière grasse. Laissez toujours refroidir naturellement l'ustensile avant le lavage afin d'éviter tout choc thermique sur le couvercle en céramique.