• Pouvoir de coupe exceptionnel
• Tenue du fil supérieure à celle des lames fabriquées dans un acier standard
• Fréquence d’affûtage divisée par deux
• Affûtage ultraprécis réalisé par robot
• La forme ergonomique du couteau boucher sacrificateur est adaptée à toutes les tailles et formes de mains.
• L'ergonomie a été spécialement étudiée pour la prise en main spécifique du travail des professionnels de la viande.
• Plus de 80% du manche est recouvert d’élastomère, plus souple, pour une excellente adhérence et un confort optimal.
• Le plastique polypropylène apporte une étanchéité parfaite entre la lame et le manche.

- Matière principale : Acier 12C27
- Manche : Bi-matière ergonomique ultra confort
- Longueur lame : 42 Cm
- Dureté de la lame : 56-57 HRC