Kai DMS-220 Shun Classic DM-0701 + DM-0706 Damasco

Kai SKU: DMS220
Kai DMS220 Shun Classic -
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Kai DMS-220 Shun Classic DM-0701 + DM-0706 Damasco

Kai SKU: DMS220
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  • Lame:

Un acier VG MAX d'une dureté de 61 (± 1) HRC est l'élément principal de l'ensemble de la lame jusqu'au bord tranchant. Les 32 couches d'acier damassé donnent au couteau son anatomie inégalée, avec une lame stable, à la fois dure et tendre grâce aux deux composants. Les lames Shun Classic sont à émouture symétrique.

  • Manche:

Le manche fin, en bois Pakka résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise de châtaigne. Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaigne garantit, grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre.

 

Set de deux couteaux:

  • Couteau de chef : lame 20cm
  • Couteau universel: lame 15cm
  • Couteaux en acier damassé 32 couches

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