Kai TDM‑1727 Shun Premier Tim Mälzer Santoku – hoja 14 cm
€215,00
El núcleo de la hoja Shun Premier está fabricado en acero VG Max de gran dureza y recubierto con 32 capas de acero de Damasco. Esta combinación aporta dureza y resistencia a la hoja....
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Características
- Marca
- Kai
- Tipo
- Couteau de cuisine
- Hoja
- Acier Damas
- Mango
- Bois
- Materiales
- bois de noyer
Descripción
El núcleo de la hoja Shun Premier está fabricado en acero VG Max de gran dureza y recubierto con 32 capas de acero de Damasco. Esta combinación aporta dureza y resistencia a la hoja. Afilada por ambos lados y ligera, permite realizar cortes limpios y precisos. La superficie martillada a mano no es solo estética: las pequeñas bolsas de aire que se forman ayudan a reducir la adherencia de los alimentos a la hoja.
Gracias a su forma simétrica, el cuchillo es apto tanto para zurdos como para diestros. La espiga completa aporta estabilidad y equilibrio durante el corte. El extremo del mango incorpora el característico grabado de la cabeza de toro de Tim Mälzer.
Tipo: Santoku
Serie: Shun Premier Tim Mälzer
N.º de artículo: TDM‑1727
Longitud de la hoja: 14 cm
Afilado: ambos lados
Longitud del mango: 12 cm
Material del mango: madera de pakka, marrón medio
Peso: 158 g
Fabricación: acabado a mano
Dureza Rockwell: 61 (±1) HRC
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