Los cuchillos multiusos (o cuchillos utilitarios) son, como su nombre indica, versátiles. Combinan las funciones de los cuchillos para chef y para verdura y son adecuados para pelar, limpiar o cortar frutas y verduras. Debido a que suelen ser tan pequeños y prácticos, los cuchillos multiusos son ideales para "pequeños trabajos". Para aquellos que cocinan mucho, son una práctica adición a la herramienta especial. Este "pequeño ayudante" no debe faltar en ninguna cocina.