El cuchillo de damasco por excelencia

La serie de cuchillos de chef Shun es una de las gamas más amplias de cuchillos de damasco del mundo y tiene un éxito sin igual entre los chefs de élite y los cocineros caseros más exigentes.

Los cuchillos profesionales Shun están hechos de acero especial de damasco inoxidable y constan de 32 capas y un núcleo de acero V-Gold-10. Este acero, particularmente resistente a la corrosión y muy duro (61±1 HRC, 1,0 % de carbono, 1,5 % de cobalto), hace que la hoja sea incomparablemente afilada para una larga vida útil.

El filo convexo de la hoja de damasco así como el afilado manual de cada cuchillo Shun garantizan un corte incomparable, como ningún otro cuchillo, incluso en los productos más difíciles de cortar. Esta hoja afilada, combinada con el peso equilibrado del cuchillo, permite trabajar sin fatiga.

El refinamiento de la hermosa veta natural del acero de damasco le da a cada cuchillo Shun un carácter individual. Cada cuchillo Shun se convierte así en una pieza única incomparable: una obra de arte que aúna artesanía, técnica y diseño.

Consejos de cuidado:

• Recomendamos limpiar los cuchillos Kai a mano con jabón para platos y agua caliente. Enjuague con agua limpia y seque con una toalla.
• No ponga los cuchillos Kai en el lavavajillas.