Kai TDM‑1704 Shun Premier Tim Mälzer Tranchiermesser
€235,00
Der Kern der Shun-Premier-Klinge besteht aus extrem hartem VG-Max-Stahl und ist mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt. Diese Kombination verleiht der Klinge Härte und zugleich Widerstandsfähigkeit. Die beidseitig geschliffene, leichte Klinge ermöglicht saubere und präzise...
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Merkmale
- Marke
- Kai
- Typ
- Couteau de cuisine
- Klinge
- Acier Damas
- Griff
- Bois
Beschreibung
Der Kern der Shun-Premier-Klinge besteht aus extrem hartem VG-Max-Stahl und ist mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt. Diese Kombination verleiht der Klinge Härte und zugleich Widerstandsfähigkeit. Die beidseitig geschliffene, leichte Klinge ermöglicht saubere und präzise Schnitte. Die von Hand gehämmerte Oberfläche dient nicht nur der Optik: Die entstehenden kleinen Luftpolster helfen dabei, das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge zu reduzieren.
Dank der symmetrischen Form ist das Messer für Links- und Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt beim Schneiden für Stabilität und Balance. Am Griffende befindet sich die charakteristische Tim-Mälzer-Gravur mit Stierkopf.
Typ: Tranchiermesser
Serie: Shun Premier Tim Mälzer
Artikelnummer: TDM‑1704
Klingenlänge: 24 cm
Schliff: beidseitig
Grifflänge: 12,5 cm
Griffmaterial: Pakkaholz, mittelbraun
Gewicht: 213 g
Fertigung: Handfinish
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
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