Kai TDM-1722 Shun Premier Tim Malzer
Kai TDM-1722 Shun Premier Tim Malzer
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Beschreibung
Dieses Universalmesser von Kai Tim Mälzer wurde vom renommierten Koch Tim Mälzer entworfen. Kai verwendet seinen berühmten Damast-Schichtstahl, um die Messer der Tim Mälzer-Reihe mit einem VG-MAX-Stahlkern zu entwerfen. Dieser Kern ist von 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaststahl umgeben. Die Härte dieser Messer ist mit 61 +/-1 HRC extrem. Dadurch behalten sie ihre Schärfe perfekt. Der Griff besteht aus braunem Walnussholz und ist sowohl für Linkshänder als auch für Rechtshänder sehr komfortabel.
Reinigung und Instandhaltung
Um ein Kai Tim Mälzer-Messer in einwandfreiem Zustand zu halten, müssen mehrere Elemente berücksichtigt werden. In unserem Artikel über die Pflege und Reinigung japanischer Küchenmesser erfahren Sie mehr zu diesem Thema.
Kai Tim Mälzer: die perfekte Verbindung zwischen japanischer Handwerkskunst und europäischer Ergonomie
Tim Mälzer sagt gerne: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern bestimmt auch das Ergebnis.“ Dieses Zitat von Sternekoch Tim Mälzer diente als Grundlage für die Entwicklung des Kai Premier Tim Mälzer-Sortiments. Das Sortiment reicht von Brotmessern bis hin zu Brotmessern Das als professionelles Schneidwerkzeug konzipierte Santoku passt dank der Kombination aus optimaler Funktionalität und zeitlosem Design perfekt in das Premium-Segment. Dank der besonders symmetrischen Form des Griffs ist jede Klingenform ein Synonym für perfekte Passform sowohl Linkshänder als auch Rechtshänder.
Kai Shun Premier Tim Malzer Tomatenmesser
Länge der gehämmerten Klinge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Stahl: VG-10 Damast 32 Schichten
Härte: 61 HRC +/-1
Beidhändig verwendbarer Griff: Walnuss.
Dieses Messer ist ideal zum Schneiden von Tomaten, aber auch Wurst.
