Name: Kai DM-0702 Santoku Shun Classic Messer 18 cm Klinge Damast
Brand: Kai
SKU: DM-0702
Price: 225.0 EUR
Availability: InStock

Couteau Japonais Santoku Kai DM0702 Shun Classic Lame de 18 cm -

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Die Messerserie Shun Classic gehört zur Messerserie mit Damastklingen, diese Serie wird von der Elite der Köche und anspruchsvollen Privatpersonen sehr geschätzt.

Die Klingen der professionellen Küchenmesser von Shun bestehen aus einem zentralen Kern aus speziellem V-Gold-10-Stahl, der besonders korrosionsbeständig und extrem hart ist (61 +/- 1 HRC, 1 % Kohlenstoff und 1,5 % Kobalt, Chrom, Mangan, Molybdän). Silikon und Vanadium), wodurch die Klinge stets unvergleichlich scharf ist.

Die Oberfläche der Klinge besteht aus Damaststahl mit 32 übereinanderliegenden Schichten aus Edelstahl der neuen Generation.

Die Griffe aus schwarzem Ebenholz aus Pakkaholz sind speziell gestaltet, die Backen sind aus Edelstahl. Geeignet für die Spülmaschine.

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