Die Shun Classic-Serie vereint die jahrhundertealte Kunst des Schmiedens japanischer Samuraischwerter mit modernen und anspruchsvollen Herstellungsverfahren unserer Zeit. So erhalten wir eine Serie von Damastmessern von äußerst hoher Qualität, die bis ins kleinste Detail gefertigt sind und über eine sehr scharfe Klinge verfügen. Damit sind die Messer perfekt für den professionellen Einsatz geeignet. Shun Classic-Klingen sehen aufgrund ihres seidenmatten Musters, das für 32-lagigen Damaststahl charakteristisch ist, sehr gut aus. In Kombination mit dem eleganten und dünn zulaufenden Griff aus schwarzem Pakkaholz ergibt sich ein ästhetisches Konzept, das den Grundanforderungen an Qualität und Funktion gerecht wird.

Ein VG MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (± 1) HRC ist das Hauptelement der gesamten Klinge bis zur Schneide. Die 32 Lagen Damaststahl verleihen dem Messer seine unvergleichliche Anatomie, mit einer stabilen Klinge, die dank der beiden Komponenten sowohl hart als auch weich ist. Shun Classic-Klingen haben einen symmetrischen Schliff.

Der dünne Griff aus langlebigem Pakka-Holz präsentiert sich in der traditionellen japanischen Kastanienform. Die hochwertigen holznährenden Harze machen das Material besonders robust und feuchtigkeitsbeständig. Seine typische Kastanienform garantiert durch einen leichten Anschlag auf der rechten Seite einen angenehmen und festen Halt beim Schneiden. Der durchgehende Erl garantiert Stabilität und Balance.