Le couteau 9.47 Cuisine – Éminceur 15 est un couteau de cuisine polyvalent conçu pour répondre aux besoins des cuisiniers amateurs comme des passionnés de gastronomie. Fabriqué à la main en France, cet éminceur allie performance, esthétique et savoir-faire traditionnel. 

Un couteau polyvalent pour toutes les découpes

Ce modèle est conçu pour être à la fois précis et efficace : il permet de tailler facilement légumes et fruits en lamelles, julienne ou brunoise, ainsi que de découper viandes et poissons avec aisance. 

Caractéristiques techniques

• Longueur de lame : 15cm

• Type d’acier : acier 12C27M, reconnu pour son bon compromis entre résistance à l’usure et capacité de coupe. 

• Manche : fabriqué en manche loupe de bouleau stabilisé, un matériau composite issu de bois imprégné de résine synthétique, offrant une excellente résistance à l’eau et une texture élégante et durable. 

• Poids total : environ 130 g pour le couteau seul. 

La surface de la lame est obtenue par émouture lente et polissage traditionnel avec cuir de buffle émerisé, ce qui garantit une finition de grande qualité et un tranchant durable. 

Fabrication artisanale française

Chaque couteau est monté, ajusté, façonné, poli, affûté et fini à la main dans l’atelier de Thiers, ville historique de la coutellerie française. Ce processus artisanal confère à chaque pièce une identité unique. 

Conseils d’utilisation et entretien

• Il est déconseillé de le laver au lave-vaiselle pour préserver l’intégrité du manche et du traitement de la lame : un lavage à la main est recommandé.