Le Arcos Colour Prof 241700 couteau à saigner est issu de la série Colour Prof, il est adapté à une utilisation professionnelle ou intensive en cuisine.

🔧 Caractéristiques techniques

• Référence : 241700
• Longueur de lame : 20 cm
• Longueur totale : environ 34 cm
• Poids : ~183 g
• Acier de la lame : acier inoxydable Nitrum®
• Dureté : environ 53–58 HRC
• Finition : lame lisse satinée
• Type de couteau : couteau de boucher / à saigner

🔪 Lame

• Lame longue et fine adaptée à la découpe de viande
• Acier Nitrum® offrant bonne tenue du tranchant et résistance à la corrosion
• Coupe nette pour travaux de précision

🧱 Manche

• Matériau : polypropylène avec revêtement élastomère
• Surface antidérapante
• Résistant à l’humidité et aux variations de température
• Conception ergonomique pour usage prolongé

🎨 Système Colour Prof

• Code couleur intégré pour différencier les usages alimentaires
• Compatible normes d’hygiène (HACCP)
• Identification rapide selon type d’aliment (viande, poisson, légumes…)

⚙️ Utilisation

Ce couteau est adapté pour :

• saigner la viande
• découpe de pièces de viande
• travail de boucherie
• préparation en cuisine professionnelle

Sa lame de 20 cm permet un travail précis sur des pièces de taille moyenne.