Le couteau de chef est LE classique parmi les couteaux de cuisine et fait partie de l'équipement de base de chaque cuisine. Il peut être utilisé comme couteau universel pour nettoyer, éplucher ou hacher : La pointe fine facilite l'épluchage des légumes, la longue lame est particulièrement adaptée à la préparation du poisson et de la viande. Les couteaux de chef ont généralement une longueur de lame de 20 cm. Cependant, il existe également des lames nettement plus courtes (à partir de 14 cm) et plus longues (plus de 30 cm) avec la géométrie du couteau de chef.

• Gamme : Wasabi
  
• Pays d'origine : Japon
  
• Hauteur de la lame : 4,4cm
  
• Longueur de la lame : 20,2cm
  
• Epaisseur de la lame : 2mm
  
• Longueur du manche : 12,7cm
  
• Longueur totale : 33,7cm
  
• Poids : 145gr
  
• Matériau de la poignée : poudre de bambou, plastique polypropylène
  
• Type d'acier : Daido 1K6
  
• Dureté : 58 HRC
  
• Lame : lisse
  
• Ne peut pas aller au lave vaisselle
  
• Pour droitier et gaucher
  
• Type : couteau de chef
  
• Poignée : asiatique