Utility-messen (of utility-messen) zijn, zoals de naam al doet vermoeden, veelzijdig. Ze combineren de functies van koks- en officemessen en zijn geschikt voor het schillen, schoonmaken of snijden van fruit en groenten. Omdat ze meestal zo klein en handig zijn, zijn universele messen ideaal voor 'kleine klusjes'. Voor wie veel kookt, zijn ze een praktische aanvulling op de speciale tool. Deze "kleine helper" mag in geen enkele keuken ontbreken.