Het damastmes bij uitstek

De serie Shun-koksmessen is een van de meest uitgebreide assortimenten damastmessen ter wereld en kent een ongeëvenaard succes bij topkoks en veeleisende thuiskoks.

Shun professionele messen zijn gemaakt van speciaal, roestvrij damaststaal en bestaan ​​uit 32 lagen en een V-Gold-10 stalen kern. Dit staal, bijzonder corrosiebestendig en zeer hard (61±1 HRC, 1,0% koolstof, 1,5% kobalt), maakt het mes onvergelijkbaar scherp voor een lange levensduur.

De bolle rand van het damastmes en de handmatige slijping van elk Shun-mes garanderen een onvergelijkbare snede, als geen ander mes, zelfs op de moeilijkst te snijden producten. Dit scherpe mes, gecombineerd met het uitgebalanceerde gewicht van het mes, maakt werken zonder vermoeidheid mogelijk.

De verfijning van de prachtige natuurlijke nerf van damaststaal geeft elk Shun-mes een eigen karakter. Elk Shun-mes wordt zo een onvergelijkbaar uniek stuk: een kunstwerk dat vakmanschap, techniek en design combineert.

Verzorgingsadvies:

• We raden aan Kai-messen met de hand schoon te maken met afwasmiddel en heet water. Afspoelen met schoon water en afdrogen met een handdoek.
• Doe Kai-messen niet in de vaatwasser.