De messen van chef-kok Tim Mälzer Kamagata maken indruk door hun functionaliteit, hun hoge eisen aan robuustheid en hun minimalistische uitstraling. Met zijn no-nonsense design focust de messencollectie op de essentiële eigenschappen voor efficiënte gebaren in de keuken. Na een jarenlang ontwikkelingsproces in Japan heeft Tim Mälzer zelfstandig de originele bladvorm ontworpen.

De messen hebben een karakteristiek profiel door de sterk bolle vorm van het lemmet. De naam "Kamagata" ("sikkelvormig" in het Japans) is afgeleid van deze specifieke vorm. De messen zijn gemaakt van roestvrij staal met een gepolijste afwerking. In combinatie met het zwarte handvat tonen de messen een nieuwe look en uitstekende eigenschappen op het gebied van hanteerbaarheid en ergonomie. Dankzij de specifieke aanpassing van de verschillende lemmetvormen biedt de Kamagata-serie van Tim Mälzer voor elk doel het juiste mes.

De esthetische messen zijn gemaakt van roestvrij staal 4116. De messen hebben een hardheid van 57(±) 1 HRC en zijn corrosiebestendig. Het logo en de persoonlijke handtekening van Tim Mälzer zijn op het lemmet aangebracht en maken samen met de satijnafwerking het elegante en hoogwaardige totaalbeeld compleet.

De gepolijste, ergonomisch gevormde handgreep is door de symmetrische uitlijning geschikt voor zowel links- als rechtshandigen. Het zorgt voor een veilige en comfortabele grip tijdens het snijden. De balans tussen het mes en het handvat zorgt voor een soepele en flexibele snede. Het handvatmateriaal van gepolijst POM-kunststof is waterbestendig, hygiënisch en bijzonder gemakkelijk schoon te maken.Tim Mälzer's persoonlijke "stier"-icoon siert het handvatuiteinde op een standaard van metaal en kunststof.Dit maakt het tot een verfijnd vlaggenschipproduct.