Un couteau de maître

L'alliance de 2 aciers (acier VG MAX + Acier damassé) donne des couteaux extrêmement tranchants, durables et résistants.

• L'acier VG MAX (dureté : 61 ±1 HRC) possède un tranchant plus durable et une meilleure résistance à la corrosion. Une teneur supérieure en carbone le rend plus dur que les autres sortes d'acier.
• L'acier inoxydable damassé (32 couches) mélange les couches d’acier dur et d’acier mou afin de donner force et flexibilité à la lame.

La partie supérieure de la lame est martelée à la main, procédé connu sous le nom de "Tshuchime", garantissant des qualités esthétiques, intemporelles avec un tranchant exceptionnel..

Caractéristiques de la lame :

• Matériau : Coeur VG-MAX, 32 couches, Damas
• Dureté : 61 HRC ± 1
• Finition : Martelé à la main
• Aiguisage : Symétrique (droitier et gaucher)
• Carbone : 1%
  
• Longueur totale : 34,3 cm
• Longueur de la lame : 20 cm
• Epaisseur de la lame : 2 mm
• Poids : 212 g
• Type d'acier : VG10
  
• Finition de la lame : damas, en partie martelé
  
• Lame lisse
• Poignée asiatique
• Longueur du manche : 12 cm
• Matériau de la poignée : bois de noyer
• Couleur : brun
• Pour droitier et gaucher
• Ne vas pas au lave vaisselle
• Pays d'origine : Japon