Het fileermes (ook wel fileermes genoemd) heeft meestal een smal, puntig lemmet. Het wordt voornamelijk gebruikt voor het fileren van vis. Het is even goed voor het scheiden van pezen of huid van vlees, en voor het schillen van fruit en groenten, zoals sinaasappels of pompoenen.

Een combinatie van gepolijst mes en zwart handvat - de Wasabi Black-serie van KAI schittert met een eenvoudig en elegant design. De in Japan gemaakte messen met een hoogwaardig roestvrijstalen lemmet geven je keuken een onmiskenbare Oosterse touch.

Dankzij de naadloze constructie zijn de messen uit de serie niet alleen geschikt voor de thuiskeuken, ook de Wasabi serie is uitermate geschikt voor kantinekeukens. Dankzij een optimale hardheid van 58 graden Rockwell bieden de messen een langdurige scherpte en zijn bovendien absoluut hygiënisch dankzij het materiaal van het handvat. Het handvat is speciaal ontwikkeld voor de serie en combineert antibacterieel bamboepoeder met polypropyleen kunststof.

Of je nu een hobbyist bent of een professionele kok: met een Wasabi Black mes haal je de beste kwaliteit en design in huis voor een betaalbare prijs.