AFILADOR ELÉCTRICO TORMEK

Afilador eléctrico TORMEK®.

Dimensiones de la máquina: ancho 240 mm, profundidad 210 mm, altura 285 mm.

Peso de la máquina: 6,3 kg.

Muela abrasiva: Muela de diamante fino Tormek DWF-200, Ø 200 x 40 mm, 120 rpm, par 8,4 Nm.

Rueda de bruñir: Ø 160 x 30 mm.

Cuerpo: Tapa de zinc fundido a presión, plástico ABS resistente a los impactos.

Motor: Industrial monofásico, 120 W (entrada) 230 V, 50 Hz

o 115V, 60Hz.

Ciclo de trabajo: 30 min/hora. Sin mantenimiento. Funcionamiento silencioso, 54 dB. Vida esperada: 10.000 horas.

Con más de 40 años de experiencia en el campo del afilado, la empresa sueca Tormek acaba de desarrollar una nueva rueda de cuchillas, especialmente diseñada para satisfacer las necesidades de los profesionales en cuanto a afilado y facilidad de uso.

Con el Tormek T-2 obtienes un resultado profesional. Este es un concepto innovador que combina la piedra de diamante con un dispositivo de ángulo (patentado) que le permite controlar perfectamente su afilado.

Rueda de diamante optimizada para afilar cuchillos.

Rueda de composite para el pulido final de cada hoja.

Sin riesgo de sobrecalentamiento del acero.

No quita más acero del necesario.

Afilado rápido: un minuto es suficiente.

Ángulo de borde ajustable según sea necesario.

Funcionamiento silencioso.

Disco de diamante de grano fino optimizado para un afilado de alta calidad sin quitar más acero del necesario.

rueda de diamante fino

Optimizado para lograr un afilado óptimo mientras se elimina solo la cantidad mínima de acero necesaria.

Ángulo de filo ajustable que puedes ajustar para cada cuchillo o uso. Un ángulo de borde más amplio da como resultado una hoja más resistente y duradera.

Ángulo de afilado ajustable

Puede elegir fácilmente su ángulo según su tipo de cuchillo o su uso. Un ángulo más amplio durará más, por ejemplo.

Rueda compuesta especialmente diseñada con pasta de pulido ya integrada para eliminar rebabas (honing).

Llanta compuesta específica exclusiva

No requiere la adición de producto abrillantador (ya integrado), para un acabado limpio.

Mango sólido que le permite mover la máquina según sea necesario.

Asa integrada

Le permite mover su máquina a su conveniencia.

Patentes: SE 538902, EP 2883655, patente pendiente de EE. UU.

Dimensiones de la máquina: ancho 240 mm, profundidad 210 mm, altura 285 mm.

Peso de la máquina: 6,3 kg.

Muela abrasiva: Muela de diamante fino Tormek DWF-200, ∅ 200 × 40 mm, 120 rpm, par 8,4 Nm.

Rueda de bruñir: ∅ 160 × 30 mm.

Cuerpo: parte superior de zinc fundido a presión, plástico ABS resistente a los impactos

Motor: Industrial monofásico, 120 W (entrada) 230 V, 50 Hz o 115 V, 60 Hz. Ciclo de trabajo: 30 min/hora. Sin mantenimiento. Funcionamiento silencioso, 54 dB. Vida esperada: 10.000 horas.

Garantía: 7 años (o 2 años como parte de un servicio de afilado profesional).

Preguntas respuestas

¿Qué tamaños de cuchillos se pueden afilar?

Puedes afilar cuchillos con un ancho/alto de hoja entre 14 y 60 mm, y hasta 3,5 mm de grosor.

Afilado de cuchillos Tormek

¿Cuánto se tarda en afilar un cuchillo?

Suponiendo que siempre use la misma configuración de ángulo para un cuchillo determinado (recomendado), esto no le llevará más de 2 minutos, incluido el afilado y el pulido (acabado) en ambas ruedas. Gracias a los alicates, el afilado se facilita enormemente: no es necesario fijar el cuchillo en un dispositivo de antemano.

¿Por qué dura un cuchillo afilado con la muela de Tormek?

más tiempo ?

Gracias al grado óptimo de precisión de la muela abrasiva, se elimina una cantidad limitada de acero y sus cuchillos duran más.

¿Necesito tener experiencia en afilado para

usar la rueda T-2?

No, esta herramienta está diseñada de tal manera que cualquier persona puede aprender rápidamente a usarla.

¿Cuál debe ser el ángulo del filo de la cuchilla?

Generalmente, un borde delgado corta mejor, mientras que un ángulo de borde más ancho es más fuerte y dura más. Por ejemplo, un cuchillo que se usa para carne debe tener un ángulo de afilado más amplio que un cuchillo más delgado destinado a cortar verduras o filetear. Las propiedades del acero también son decisivas. Una hoja de alta calidad generalmente permanece afilada por más tiempo y, a menudo, tiene un ángulo de afilado más bajo que una hoja de mala calidad.

¿Cuál es la diferencia entre moldear y afilar?

Con el disco Tormek se afila todo el filo, a diferencia de la piedra de afilar que solo afila la punta de la hoja. Es posible mantener la hoja con una afiladora de acero entre afilados, pero el ángulo de la hoja siempre aumentará con el uso y eventualmente se tendrá que afilar toda la superficie del suelo. Con el Tormek T-2, siempre afila toda la hoja con una mínima remoción de acero.

¿Existe riesgo de sobrecalentamiento o daño del acero?

Muy a menudo, no nos damos cuenta cuando el acero se sobrecalienta durante el afilado, pero las consecuencias en la calidad de corte del cuchillo son rápidamente visibles. En comparación con los discos convencionales, que suelen utilizar bandas abrasivas de alta velocidad que generan más calor, el Tormek T-2 afila con un disco de diamante más lento que no daña el acero.

¿Puedo poner el Tormek T-2 en mi cocina?

Su pequeño tamaño le permite estar siempre a mano. Sin embargo, tenga cuidado de no dejarlo demasiado cerca de los humos, ya que podrían depositarse partículas o grasa en la muela abrasiva.

¿Es necesario el equipo de protección?

No. La máquina gira lentamente y ha sido diseñada para que todo el mundo pueda utilizarla en la cocina con total seguridad.