Kai TDM‑1722 Shun Premier Tim Mälzer cuchillo universal dentado – 16,5 cm
€175,00
El núcleo de esta hoja microdentada Shun Premier está fabricado en acero VG MAX de gran dureza y recubierto con 32 capas de acero de Damasco. Esta combinación aporta dureza y resistencia. Su bajo...
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Características
- Marca
- Kai
- Tipo
- Couteau de cuisine
- Hoja
- Acier Damas, VG-10
- Mango
- Bois
Descripción
El núcleo de esta hoja microdentada Shun Premier está fabricado en acero VG MAX de gran dureza y recubierto con 32 capas de acero de Damasco. Esta combinación aporta dureza y resistencia. Su bajo peso hace que el cuchillo resulte cómodo de utilizar y permite realizar cortes limpios y precisos. La superficie martillada a mano, conocida en Japón como Tsuchime, también ayuda a reducir la adherencia de los alimentos a la hoja.
Gracias a su forma simétrica, el cuchillo es apto tanto para zurdos como para diestros. La espiga completa aporta estabilidad y equilibrio durante el uso. El extremo del mango incorpora el característico grabado de la cabeza de toro de Tim Mälzer.
Tipo: cuchillo universal dentado
Serie: Shun Premier Tim Mälzer
N.º de artículo: TDM‑1722
Longitud de la hoja: 16,5 cm
Afilado: ambos lados
Longitud del mango: 11 cm
Material del mango: madera de pakka, marrón medio
Peso: 95 g
Fabricación: acabado a mano
Dureza Rockwell: 61 (±1) HRC
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