Découvrez le Kai DM-0727 Shun Classic, l’un des couteaux japonais les plus emblématiques de la marque Kai. Conçu pour les chefs exigeants, passionnés de cuisine ou amateurs d’ustensiles haut de gamme à Ciney, Liège et partout en Wallonie, ce couteau santoku combine artisanat traditionnel japonais, esthétique damassée et performance professionnelle.

🔪 Une lame Damas 32 couches d’exception

Chaque couteau Shun est fabriqué avec un acier damassé inoxydable composé de 32 couches entourant un noyau haut de gamme en acier V-Gold-10 (VG-10).
Cet acier :

• possède une dureté remarquable de 61 ±1 HRC,
• contient 1,0% de carbone et 1,5% de cobalt,
• garantit un tranchant incomparable pendant longtemps.

🔥 Tranchant convexe & affûtage manuel

La lame du Kai DM-0727 bénéficie :

• d’un tranchant convexe très précis,
• d’un affûtage manuel réalisé par des maîtres couteliers japonais.

Résultat :
➡️ Une coupe nette, fluide et sans effort, même sur les aliments les plus difficiles.
➡️ Un travail confortable grâce à l’équilibre parfait du couteau.

🌟 Une pièce unique : véritable œuvre d’art

Grâce à la veinure naturelle de l’acier damassé, chaque couteau Shun est unique.
Aucune lame n’est identique : c’est une pièce d’artisanat haut de gamme, où se rencontrent tradition, technologie et design japonais.

🪵 Manche en Pakka Wood

Le manche en pakka wood (bois stratifié) offre :

• une prise en main ergonomique,
• une excellente résistance à l’humidité,
• un look sobre et élégant typique de la gamme Shun Classic.

🎯 Idéal pour…

• émincer
• trancher
• ciseler
• couper avec précision sur une planche en bois

Un compagnon indispensable pour toute cuisine professionnelle ou passionnée en Wallonie, particulièrement à Ciney et Liège.

• Modèle : Kai Shun Classic DM-0727
• Type : Couteau Santoku japonais
• Longueur de lame : 14 cm
• Longueur totale : 25,2 cm
• Acier : VG-10 + Damas 32 couches
• Dureté : 61 ±1 HRC
• Manche : Pakka wood
• Usage : émincés, légumes, viandes, poissons