Die Küchenmesser der Kai Shun Pro Sho-Serie verfügen über eine Klinge aus VG10-Stahl, die auf den extrem hohen Wert von 61 HRC gehärtet ist. In Kombination mit der speziellen Schliffform, bei der eine Seite geschärft und die andere hohl ist, macht das Arbeiten mit diesen Messern eine wahre Freude. Sie sind wirklich wie Rasierklingen. Ergonomisch liegen sie auf dem von Kai Shun bekannten Niveau. Die asymmetrischen Griffe aus schwarz laminiertem Pakkaholz liegen perfekt in der Hand.

Die Klinge der Kai Shun Pro Sho Messer ist auf der rechten Seite sandgestrahlt, wodurch eine matte Oberfläche entsteht. Die andere Seite ist zu einer brillanten Form poliert und zeigt ein Muster, das mit einer innovativen Zeichentechnik erstellt wurde. Ein einzigartiges Detail. Dass der Griff nahtlos durch den Stahl verläuft, ist bei Kai Shun nicht einzigartig. Das können Sie von diesen Messern erwarten.

• Farbe: schwarz/braun
• Bereich: Pro Sho
• Herkunftsland: Japan
• Klingenhöhe: 5,2 Zentimeter
• Klingenlänge: 21 Zentimeter
• Klingenstärke: 3 Millimeter
• Grifflänge: 10,7 Zentimeter
• Gesamtlänge: 34,8 Zentimeter
• Gewicht: 250 Gramm
• Griffmaterial: Pakkaholz
• Stahlsorte: VG10
• Härte: 61 HRC
• Klingeneigenschaften: glatt
• Spülmaschine: nein
• Rechtshänder oder Linkshänder: Rechtshänder
• Klingentyp: glatt
• Schärfwinkel: 20º
• Schärfmethode: einseitiges Schärfen
• Grifftyp: Asiatischer Griff
• Gesamtwinkel: 28 Grad