📏 Description complète

Le Kai Shun Classic DCC-0700 est un couteau de cuisine japonais de type santoku, conçu pour une utilisation polyvalente en cuisine.

Il est équipé d’une lame en acier VG-MAX recouverte de 32 couches de damas de chaque côté, offrant un tranchant précis et une bonne tenue dans le temps. La structure damassée protège le cœur de lame tout en améliorant la résistance à la corrosion.

La lame possède un affûtage japonais avec un angle de coupe fin, adapté à la découpe de légumes, viandes et poissons.

Le manche est en bois de pakka, résistant à l’humidité, avec une forme ergonomique en D permettant une prise en main stable.

Ce couteau fait partie de la gamme Shun Classic, reconnue pour ses finitions soignées et son équilibre en cuisine.

📐 Caractéristiques techniques

• Type : couteau d'office santoku
  
• Modèle : DCC-0700
  
• Gamme : Shun Classic
  
• Marque : Kai
• Longueur de lame : 18 cm
• Acier : VG-MAX
• Structure : damas 32 couches (de chaque côté)
• Tranchant : lisse
• Affûtage : japonais
• Manche : bois de pakka
• Forme : ergonomique en D
• Utilisation : polyvalente (viande, poisson, légumes)
• Fabrication : Japon