Die Messer von Küchenchef Tim Mälzer Kamagata überzeugen durch ihre Funktionalität, ihre Robustheit und ihr minimalistisches Erscheinungsbild. Mit ihrem schnörkellosen Design konzentriert sich die Messerkollektion auf die wesentlichen Eigenschaften für effiziente Gesten in der Küche. Nach einem jahrelangen Entwicklungsprozess in Japan entwarf Tim Mälzer eigenständig die ursprüngliche Klingenform.

Durch die deutlich gewölbte Klingenform haben die Messer ein charakteristisches Profil. Der Name „Kamagata“ („sichelförmig“ auf Japanisch) leitet sich von dieser besonderen Form ab. Die Klingen bestehen aus Edelstahl mit polierter Oberfläche. In Kombination mit dem schwarzen Griff zeigen die Messer eine neue Optik und hervorragende Eigenschaften in Sachen Handhabung und Ergonomie. Durch die gezielte Anpassung der unterschiedlichen Klingenformen bietet die Kamagata-Serie von Tim Mälzer für jeden Zweck das passende Messer.

Die ästhetischen Klingen bestehen aus Edelstahl 4116. Die Klingen haben eine Härte von 57(±) 1 HRC und sind korrosionsbeständig. Das Logo und die persönliche Signatur von Tim Mälzer sind auf der Klinge aufgebracht und runden zusammen mit dem Satin-Finish das elegante und hochwertige Gesamtbild ab.

Der polierte, ergonomisch geformte Griff ist aufgrund der symmetrischen Ausrichtung sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Es ermöglicht einen sicheren und bequemen Halt beim Schneiden. Die Balance zwischen Klinge und Griff ermöglicht einen sanften und flexiblen Schnitt. Das Griffmaterial aus poliertem POM-Kunststoff ist wasserbeständig, hygienisch und besonders leicht zu reinigen. Tim Mälzers persönliches „Stier“-Symbol ziert das Griffende auf einem Standfuß aus Metall und Kunststoff. So entsteht ein edles Flaggschiff-Produkt.