Das Kochmesser ist DER Klassiker unter den Küchenmessern und gehört zur Grundausstattung jeder Küche. Es kann als Universalmesser zum Putzen, Schälen oder Zerkleinern verwendet werden: Die feine Spitze erleichtert das Schälen von Gemüse, die lange Klinge eignet sich besonders für die Zubereitung von Fisch und Fleisch. Kochmesser haben in der Regel eine Klingenlänge von 20 cm. Allerdings gibt es auch deutlich kürzere (ab 14 cm) und längere (über 30 cm) Klingen mit der Geometrie des Kochmessers.

Die KAI Seki Magoroku Redwood-Serie umfasst 12 verschiedene Klingenformen. Der hochwertige Stahl mit einer Härte von 58 HRC und die fein polierte Klingenoberfläche verleihen den Messern eine hohe Schneidleistung.

Der Griff besteht aus Redwood – einem dunklen Hartholz, das sehr öl- und wasserbeständig ist. Es hat eine traditionelle Kastanienform. Eine polierte schwarze Polypropylenzwinge rundet den modernen Holzlook ab.