Le KAI NEW EDGE SK-S1 est un aiguiseur manuel conçu pour l’entretien et l’affûtage des couteaux de cuisine, en particulier les couteaux japonais à double tranchant.

Il utilise un système guidé avec angle prédéfini permettant un affûtage régulier et contrôlé, sans nécessiter de technique avancée.

🔧 Caractéristiques techniques

• Référence : SK-S1
• Type : aiguiseur manuel
• Poids : 323 g
• Système : double étape (affûtage + polissage)
• Grain :
  • Étape 1 : environ 2000
  • Étape 2 : environ 4000
• Matériaux : pierres céramiques japonaises + cuir de polissage
• Angle : guidé automatiquement

⚙️ Système d’affûtage

• Étape 1 (céramique blanche) : affûtage de la lame
• Étape 2 (céramique orange) : finition et affinement du tranchant
• Cuir avec particules diamant (9µm) : polissage final

Le système permet un passage avant/arrière sans pression, uniquement avec le poids du couteau, pour un contrôle précis.

🧰 Utilisation

Cet aiguiseur est adapté pour :

• entretien des couteaux de cuisine
• restauration du tranchant
• polissage de la lame
• utilisation régulière à domicile

Il est particulièrement adapté aux couteaux japonais à double biseau.

🔁 Entretien

• Remplacement recommandé des pierres après environ 500 utilisations
• Utilisation du cuir pour entretien régulier du tranchant