KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1706 | Kochmesser 20 cm
€239,00
Das TDM-1706 ist das 20-cm-Kochmesser der Shun-Premier-Tim-Mälzer-Serie. Die Klinge kombiniert einen Kern aus VG-MAX-Stahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl und besitzt eine Härte von 61 ±1 HRC.
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Merkmale
- Marke
- Kai
- Typ
- Couteau de cuisine
- Klinge
- Acier Damas, VG-10
- Griff
- Bois
Beschreibung
KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1706 — Kochmesser 20 cm
Das TDM-1706 ist das 20-cm-Kochmesser der Shun-Premier-Tim-Mälzer-Serie. Die Klinge kombiniert einen Kern aus VG-MAX-Stahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl und besitzt eine Härte von 61 ±1 HRC.
Gehämmerte Klinge
Die gehämmerte Oberfläche ist nicht nur dekorativ: Die kleinen Vertiefungen erleichtern das Ablösen des Schnittguts von der Klinge. Die Schneide ist beidseitig geschliffen.
Griff und Balance
Der symmetrische Griff aus mittelbraunem Pakkawood eignet sich für Rechts- und Linkshänder. Der durchgehende Erl trägt zu Stabilität und Balance bei. Das Griffende trägt das mit Tim Mälzer verbundene Stierkopf-Motiv.
Technische Daten
- Referenz: TDM-1706
- Typ: Kochmesser
- Klingenlänge: 20 cm
- Grifflänge: 12,5 cm
- Stahl: VG-MAX-Kern, 32 Lagen Damaszenerstahl
- Härte: 61 ±1 HRC
- Schliff: beidseitig
- Griff: mittelbraunes Pakkawood
- Gewicht: 216 g
- Hergestellt in Japan, von Hand endbearbeitet
Pflege
Das Messer von Hand mit einem milden Spülmittel reinigen und anschließend sofort trocknen. KAI weist darauf hin, dass Shun-Messer nicht in der Spülmaschine gereinigt werden sollten.
Pflege & Beratung
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Lieferung & Rückgabe
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