KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1723 – Kochmesser 15 cm
€215,00
Das KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1723 kombiniert eine 15 cm lange Kochmesserklinge mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche bildet kleine Luftpolster, die das Ablösen des Schnittguts...
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Merkmale
- Marke
- Kai
- Typ
- Kochmesser
- Klinge
- VG-10, Acier Damas
- Griff
- Bois
Beschreibung
Kompaktes, handgefertigtes Kochmesser
Das KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1723 kombiniert eine 15 cm lange Kochmesserklinge mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche bildet kleine Luftpolster, die das Ablösen des Schnittguts erleichtern. Der beidseitige Schliff ermöglicht saubere und präzise Schnitte.
Der symmetrische Griff aus mittelbraunem Pakkaholz eignet sich für Rechts- und Linkshänder. Der durchgehende Erl unterstützt Stabilität und Balance; das Griffende trägt die charakteristische Stierkopf-Gravur von Tim Mälzer.
Technische Daten
- Typ: Kochmesser
- Klingenlänge: 15 cm
- Grifflänge: 12 cm
- Klingenkern: VG-MAX-Stahl
- Ummantelung: 32 Lagen Damaszenerstahl
- Oberfläche: Tsuchime-Hammerschlag
- Schliff: beidseitig
- Härte: 61 ± 1 HRC
- Gewicht: 152 g
- Griff: mittelbraunes Pakkaholz
- Fertigung: handgefertigtes Finish
- Artikelnummer: TDM-1723
- EAN: 4901601310504
Reinigen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es sofort ab. Geschirrspüler und Wetzstähle sind ungeeignet; verwenden Sie stattdessen einen passenden Schleifstein.
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