La série Kaname est une série de couteaux en acier à trois couches de la marque Seki Magoroku, qui, tout comme l'ensemble de notre gamme de couteaux damassés, fait partie de nos séries haut de gamme et de qualité premium.

Un processus de fabrication complexe est à l’origine de cette lame à trois couches, dont la finition satinée et le tranchant poli miroir contribuent à l'aspect élégant des couteaux de la série et assure une fonctionnalité et un tranchant exceptionnels. La forme du Kiritsuke se caractérise par un design effilé, tandis qu’une encoche prononcée à l'arrière de la lame assure une manipulation confortable et sûre du couteau. Les Kiritsuke sont polyvalents en cuisine mais grâce aux différentes longueurs de lame, les trois couteaux conviennent également à des domaines d'utilisation spécifiques et représentent ainsi un partenaire idéal dans la préparation de plats exigeants et le travail d'ingrédients délicats.

Type : Kiritsuke
Série : Seki Magoroku Kaname
N° d'article : AE-5502

Lame : Longueur 19,5 cm
Affûtage : Deux côtés
Poignée : Longueur 13 cm

Matériau de la poignée : Bois de Pakka

Poids : 160 g

Fabrication : Finition main
Dureté Rockwell : 60-62 (±1) HRC