KAI Shun DM0761 Couteau à Filet Flexible Classique

 


Parfois, juste la bonne quantité de flex dans votre lame d'acier rend les poissons filetage plus facile. Le couteau se conforme aux côtes du poisson, enlevant la viande des os rapidement et facilement. Enlever la peau de la viande est plus facile, aussi. Il fonctionne bien pour le désossage et l'égrenage de la volaille et d'autres viandes ainsi. L'idée est plus de nourriture avec moins de déchets (et, bien sûr, vous faire des stocks des os et des restes, aussi). L'acier très dur VG10 de Shun Classic n'a pas cette flexibilité. Le Shun Classic Flexible Fillet est fabriqué en AUS8A, un acier inoxydable à haute teneur en carbone qui offre résistance, dureté et résistance à l'usure, ainsi qu'une petite quantité de flex .

Le Shun Classic Flexible Fillet fait partie de la ligne Shun Classic de design élégant et contemporain. Il partage la même poignée de Pakkawood en forme de D que le reste de la belle et polyvalente ligne Shun Classic. La ligne Classic vous offre le plus grand assortiment de formes de lames culinaires traditionnelles et de designs de pointe, vous pouvez toujours trouver le couteau approprié pour la tâche.
Caractéristiques

    Simple flex pour un filetage facile
    Lame biseautée à 16 ° (32 ° complète)
    Acier: AUS8A
    Poignée: ébauche en D Pakkawood
    Longueur de la lame: 7 po (17,9 cm)
    Artisanat au Japon