De serie van Boker Damascus Black Chef messen combineert traditionele Japanse handelsvormen in lokale zwart gelamineerd hout met scherpe messen in Damascus staal met 37 lagen staal, die getroffen worden door een prachtige graan. De extreem weerstandige kern van het Damascus zwaard bestaat uit hoge prestaties staal VG-10. De scherpte tijdens de snee is adembenemend en maakt de keuken een ervaring. Het Japanse ontwerp van het mes handvat met prima matt vlekkeloze stalen leningen geeft de serie zijn specifieke karakter.

Er zijn niet veel goede koks die zweren door Japanse keukenmessen, maar ze worden ook steeds populair met ambitieuze amateurkoks. De voordelen van messen met Japanse moffen en het traditionele ontwerp van het mes met staalkap en commas zijn duidelijk, zoals gevoelig voedsel kan worden gesneden en voorbereid met een bepaalde zachtheid. Bij het snijden van gras, bijvoorbeeld, ontslaat bijna geen essentiële olie, door de fijne snee. De smaken zijn niet verloren op deze manier en ongewenste tranen in de ogen als het snijden van uien ook vermeden kan worden. De scherpte is in de snee adembenemend en maakt de keuken een ervaring.

Het geheim van ongebruikelijke scherpheid ligt in het materiaal en zijn behandeling. Het mes bestaat uit 37 lagen Damascus staal. De VG-10 roest-resistente premium staal in de tussentijdse laag is gemaakt in Japan en wordt getroffen door een hoge mate van hardheid, vasthoudendheid en een homogene kristalstructuur. In een rechtstreekse vergelijking met een product van een fabrikant van Solingen keukenmessen, gevestigd in overeenstemming met DIN EN ISO442-5, messen zijn niet alleen efficiënter in het profiel. In de vertegenwoordigende DIN test, is het snijden van prestaties meer dan 68% hoger dan dat van het concurrerende product. En de Boker Damascus Black series imponeren met hogere scherpte. Constant herladen is van het verleden.

Het mes van de chef is een van de belangrijkste messen in de keuken en is onderdeel van de basis apparatuur. Het heeft een iets breder en langer mes dan het nutsmes. De fijne tip is ideaal voor het snijden van uien of kleine groenten. Dankzij zijn lengte kun je het ook gebruiken als een vleesmes. Zelfs grote groenten kunnen worden verwerkt zonder problemen.