Le set de couteaux japonais Kai Shun Classic incarne l’excellence de la coutellerie japonaise traditionnelle alliée à une technologie moderne de pointe. Conçu pour les chefs exigeants comme pour les passionnés de cuisine, ce coffret réunit trois couteaux essentiels, livrés dans un élégant coffret en bois.

🔪 Lames d’exception en acier damassé

Chaque lame est forgée autour d’un noyau en acier VG-MAX, reconnu pour ses performances de coupe remarquables et sa longévité. Avec une dureté de 61 ±1 HRC, l’acier conserve un tranchant extrêmement fin et durable.
Les 32 couches d’acier damassé offrent une structure équilibrée, combinant dureté et souplesse, tout en révélant un motif unique et raffiné.

Les lames bénéficient d’une émouture symétrique, garantissant une coupe précise, fluide et parfaitement contrôlée.

🌳 Manche ergonomique traditionnel japonais

Le manche fin en bois Pakka, imprégné de résines haute qualité, est particulièrement résistant à l’humidité et aux variations de température.
Sa forme traditionnelle japonaise en châtaigne, avec une arête subtile sur le côté droit, assure une prise en main ferme, confortable et sécurisée, même lors d’un usage intensif.
La soie pleine traverse le manche pour un équilibre et une stabilité irréprochables.

📦 Composition du set

• 🔸 Couteau d’office – 9 cm

• 🔸 Couteau utilitaire – 15 cm

• 🔸 Couteau Santoku – 18 cm

👉 Livrés ensemble dans un coffret en bois élégant, idéal pour un cadeau premium.

⚙️ Caractéristiques techniques

• Acier : VG-MAX, damas 32 couches

• Dureté : 61 ±1 HRC

• Manche : Pakka Wood

• Fabrication : Japon

• Gamme : Shun Classic