Cette feuille de boucher Bargoin sera indispensable pour votre travail de la viande. Ce couteau professionnel est parfaitement adapté au débit (découpe) de carcasses grâce à son poids (environ 580gr) et à sa grande rigidité. La taille et le poids adaptés de la feuille de boucher offre une force de coupe importante. Epaisseur de la lame: 3 mm. Son manche en ABS noir rainuré vous permet de saisir en toute facilité, et son confort d'utilisation réduira votre fatigue sur la durée. De plus, ce matériau est réputé pour sa résistance aux chocs ou aux rayures possibles. Elle conviendra ainsi aux droitiers comme aux gauchers, et aux pro tout comme aux amateurs de cuisine! Les différents avantages de cette feuille de boucher sont: - Idéal pour tout ce qui est petite et moyenne découpe - Lame arrondie: Facilite la découpe - Manche ABS thermoplastique offrant une très bonne prise en main grâce à ses rainures - Légère (580gr) et facilement maniable - Dos droit - Passe au lave-vaisselle - Norme HACCP Sa lame épaisse et longue de 24cm vous permet de débiter viandes et carcasses le plus simplement possible. Les feuilles de boucher de marque BARGOIN sont fabriquées en France.