Sandrin Dellatorre Gota SK1

L'utilisation du carbure de tungstène pour les lames de couteaux utilitaires a longtemps été considérée comme impossible. En raison du degré de dureté extrêmement élevé et de la susceptibilité accrue à la rupture qui en résulte, le matériau miracle sous sa forme précédente n'était pas attrayant pour l'industrie du couteau.

 

Alessandro Colombatto, propriétaire de Turmond S.p.A. basée à Turin / Italie, a réussi à trouver une composition idéale précisément à cet effet. Avec une dureté encore incroyable de "seulement" 71 HRC, les lames de couteaux de Sandrin Knives sont assez flexibles et considérablement moins susceptibles de se casser que les lames en céramique.

 

Une rétention des bords est obtenue qui est de loin supérieure à tout acier classique ou moderne connu. Le fabricant déclare que le tranchant reste affûté 20 fois plus longtemps qu'avec les meilleurs aciers haut de gamme en acier en poudre (voir également la liste de comparaison). Et bien que les lames ne contiennent pas de chrome, les couteaux Sandrin sont tout aussi résistants à la rouille que les couteaux en acier inoxydable.

 

Vous trouverez également de plus amples informations sur les couteaux Sandrin dans la description du fabricant.

 

Le TCK 2.0 est le premier et à ce jour le seul couteau pliant en carbure de tungstène, deux autres versions sont nouvelles à partir de mars 2020 (Dellatorre - Lame Drop Point et Lanzo - Lame Sheepfoot). Malgré sa dureté de 71 HRC, il est flexible comme une lame de scalpel.