Perceval 9.47 Cuisine – Set 2 Couteaux Office 10 + Éminceur 15 – Bouleau Noir Stabilisé / ref : 0621

Le Perceval 9.47 Cuisine Set 2 couteaux – Office 10 + Éminceur 15 rassemble deux couteaux complémentaires pour accompagner les différentes étapes de la préparation culinaire.

Fabriqué à la main dans l’atelier Perceval à Thiers, en France, ce set associe la précision d’un couteau d’office à la polyvalence d’un éminceur. Les deux modèles possèdent une lame en acier 12C27M et un manche en bouleau noir stabilisé.

Le bouleau noir stabilisé apporte une finition sombre au manche tout en conservant l’aspect du bois. Cette finition donne aux deux couteaux une apparence coordonnée.

Le couteau d’office Office 10

Avec sa lame de 9,5 cm, l’Office 10 est destiné aux travaux de précision en cuisine. Il permet notamment de peler les légumes, d’émincer les petits ingrédients et de ciseler les fines herbes.

Ses dimensions facilitent les gestes précis et le travail sur les petits aliments. Il constitue un complément utile pour les préparations qui demandent contrôle et précision.

L’éminceur 15

L’Éminceur 15 possède une lame de 15 cm conçue pour les travaux courants de découpe en cuisine. Il permet de tailler les légumes en lamelles, en julienne ou en brunoise, ainsi que d’émincer et de couper les viandes et les poissons.

Sa lame plus longue complète celle de l’Office 10 pour couvrir un éventail plus large de préparations culinaires.

Fabrication artisanale française

Les deux couteaux sont fabriqués à Thiers par les artisans de l’Atelier Perceval. Leur fabrication comprend notamment l’ajustage, le montage, le façonnage, le polissage, la finition et l’affûtage à la main.

Les lames bénéficient d’une émouture lente et d’un polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé. Le montage est réalisé à l’aide de vis six pans creux.

Ce set convient aux personnes qui souhaitent disposer de deux couteaux de cuisine complémentaires, avec une finition assortie en bouleau noir stabilisé.

Caractéristiques techniques du set

• Marque : Atelier Perceval

• Gamme : 9.47 Cuisine

• Modèle : Set 2 couteaux

• Composition : Office 10 + Éminceur 15

• Nombre de pièces : 2 couteaux

• Acier des lames : 12C27M

• Matériau des manches : Bouleau noir stabilisé

• Couleur des manches : Noir

• Technique de fabrication : Émouture lente et polissage traditionnel

• Montage : Vis six pans creux

• Fabrication : Artisanale française

• Lieu de fabrication : Thiers, France

• Entretien : Lavage à la main recommandé ; lave-vaisselle déconseillé

• Garantie fabricant : À vie, selon les conditions du fabricant

Caractéristiques du couteau Office 10

• Type : Couteau d’office

• Longueur de lame : 95 mm

• Dimensions totales : 210 × 22 × 10,5 mm

• Dimensions du manche : 107 × 19 × 10,5 mm

• Poids du couteau seul : 70 g

• Utilisations : Peler les légumes, émincer et ciseler les fines herbes

Caractéristiques de l’Éminceur 15

• Type : Couteau de cuisine éminceur

• Longueur de lame : 150 mm

• Dimensions totales : 280 × 40 × 13 mm

• Dimensions du manche : 119 × 21 × 13 mm

• Poids du couteau seul : 130 g

• Utilisations : Tailler les légumes en lamelles, julienne ou brunoise ; émincer et couper les viandes et les poissons

Points forts

• Set composé de deux couteaux complémentaires

• Office 10 pour les travaux de précision

• Éminceur 15 pour les découpes courantes

• Lames en acier inoxydable 12C27M

• Manches assortis en bouleau noir stabilisé

• Émouture lente et polissage traditionnel

• Montage par vis six pans creux

• Fabrication artisanale française à Thiers

• Garantie à vie annoncée par le fabricant

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