Name: Couteau de cuisine Kai Shun Kagerou DCC-0742 Nakiri 16,5 cm VG10 VG2 71 couches
Brand: Kai
SKU: DCC-0742 DCC0742
Price: 269.0 EUR
Availability: InStock

Couteau de cuisine Kai Shun Kagerou DCC-0742 Nakiri 16,5 cm VG10 VG2 71 couches

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📏 Description complète

Le Kai Shun Kagerou DCC-0742 est un couteau japonais de type nakiri, conçu pour la découpe des légumes.

Il possède une lame haute et droite permettant des coupes nettes et rapides, adaptée à la préparation de légumes sans mouvement de bascule.

La lame est fabriquée selon une construction dual-core combinant deux aciers, avec une structure de 71 couches, offrant un équilibre entre tranchant et souplesse.

L’affûtage est symétrique, permettant une utilisation ambidextre.

Le manche est en bois de pakka gris-noir, traité pour résister à l’humidité et assurer une bonne prise en main.

Ce couteau est fabriqué au Japon et fait partie de la série Shun Kagerou.

📐 Caractéristiques techniques

Type : couteau nakiri
Modèle : DCC-0742
Série : Shun Kagerou
Marque : Kai
Longueur de lame : 16,5 cm
Poids : 218 g
Acier : VG10 + VG2 (dual-core)
Structure : 71 couches
Tranchant : lisse
Affûtage : double (symétrique)
Manche : bois de pakka gris-noir
Forme : symétrique
Utilisation : légumes
Fabrication : Japon

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