Sortie prévue été 2025

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KAI

et Tim Mälzer célèbrent le 15e anniversaire de leur collaboration fructueuse avec le remarquable couteau Tantō TDM-1785, limité à 6 666 pièces dans le monde, au sein de la série Shun Premier Tim Mälzer :

Le Tantō japonais traditionnel (短刀), dans sa forme originale d'épée courte, se caractérise par un dos de lame droit et un tranchant tout aussi droit. La forme de la lame a également trouvé son chemin dans la cuisine moderne et est utilisée de diverses manières : la forme de la lame du couteau anniversaire TDM-1785, par exemple, est idéale pour couper des légumes (gros), éplucher des morceaux de viande, fileter du poisson et bien plus encore. La lame présente la finition martelée incomparable (Tsuchime) de la série Shun Premier Tim Mälzer. De plus, le logo exclusif « 15 The Legend » orne la lame Tanto juste à côté de la signature de Tim Mälzer.

Chaque couteau anniversaire possède son propre numéro de série gravé sur la mitre du manche, ce qui en fait une pièce unique. Pour cet excellent design de produit, le TDM-1785 a également reçu le prix international de design premium German Design Award 2025.

Le manche du couteau anniversaire Tantō est en bois pakka à grain brun avec une finition ultra-mate, ce qui le distingue des manches polis brillants des autres couteaux de la série TDM. Le bois pakka est traité avec des résines sélectionnées, ce qui le rend extrêmement souple, résilient, résistant à l'humidité et durable. Grâce à sa forme symétrique, le manche tient bien en main et convient aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers, tandis qu'une soie continue assure l'équilibre optimal entre la lame et le manche lors de la coupe.