Das Damastmesser schlechthin

Die Shun-Kochmesserserie ist eine der umfangreichsten Damastmesserserien der Welt und erfreut sich bei Spitzenköchen und anspruchsvollen Hobbyköchen unübertroffenem Erfolg.

Shun-Profimesser sind aus speziellem, rostfreiem Damaststahl gefertigt und bestehen aus 32 Lagen und einem V-Gold-10-Stahlkern. Dieser besonders korrosionsbeständige und sehr harte Stahl (61 ± 1 HRC, 1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt) verleiht der Klinge eine unvergleichliche Schärfe und eine lange Lebensdauer.

Die konvexe Schneide der Damastklinge sowie das manuelle Schärfen jedes Shun-Messers garantieren einen unvergleichlichen Schnitt wie bei keinem anderen Messer, selbst bei den schwierigsten Schnittprodukten. Diese scharfe Klinge ermöglicht in Kombination mit dem ausgewogenen Gewicht des Messers ein ermüdungsfreies Arbeiten.

Die Verfeinerung der wunderschönen natürlichen Maserung des Damaststahls verleiht jedem Shun-Messer einen individuellen Charakter. Jedes Shun-Messer wird so zu einem unvergleichlichen Einzelstück: einem Kunstwerk, das Handwerkskunst, Technik und Design vereint.

Pflegehinweise:

• Wir empfehlen, Kai-Messer per Hand mit Spülmittel und heißem Wasser zu reinigen. Mit klarem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocknen.
• Geben Sie Kai-Messer nicht in die Spülmaschine.