KAI Shun Classic DM-0702 — Santoku 18 cm

Das KAI Shun Classic DM-0702 ist ein 18-cm-Santoku aus japanischer Fertigung. Die Klinge besitzt einen Kern aus VG-MAX-Stahl mit einer Härte von 61 ±1 HRC, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl.

Präzision und Vielseitigkeit

Die Schneide ist beidseitig geschliffen. Das Santoku-Format eignet sich besonders für vielseitige Vorbereitungsarbeiten mit Gemüse, Fleisch und Fisch.

Griff aus Pakkawood

Der schwarze Pakkawood-Griff besitzt die traditionelle Kastanienform der Shun-Classic-Serie. Der integrierte Erl trägt zu Stabilität und Balance des Messers bei.

Technische Daten

• Referenz: DM-0702
• Typ: Santoku
• Klingenlänge: 18 cm
• Grifflänge: 12,5 cm
• Stahl: VG-MAX-Kern, 32 Lagen Damaszenerstahl
• Härte: 61 ±1 HRC
• Schliff: beidseitig
• Griff: schwarzes Pakkawood
• Gewicht: 206 g
• Hergestellt in Japan, von Hand endbearbeitet

Pflege

Nicht in der Spülmaschine reinigen. KAI empfiehlt die Reinigung von Hand mit einem milden Spülmittel und das sofortige Trocknen mit einem weichen Tuch.