Opinel-Kohlenstoffstahl ist ein unlegierter Stahl mit einem hohen Kohlenstoffgehalt, der ihm nach der Wärmebehandlung eine hervorragende Härte verleiht, die eine perfekte Schnitthaltigkeit sowie eine hohe Verschleißfestigkeit und ein einfaches Nachschärfen gewährleistet. Da Kohlenstoffstahl jedoch eine geringe Beständigkeit gegen Korrosion durch Feuchtigkeit aufweist, sind bei der Verwendung Vorsichtsmaßnahmen erforderlich: Lassen Sie Ihr Messer nicht in einer feuchten Umgebung, insbesondere nicht in der Spülmaschine, wischen Sie die Klinge nach Gebrauch mit einem öligen Tuch ab und fetten Sie sie und ihre Verbindung häufig ein .

Buche ist das Holz, das am häufigsten für die Herstellung von Opinel-Griffen verwendet wird. Es stammt von französischen Bauernhöfen und ist hart, widerstandsfähig und leicht zu bearbeiten. Bei einem homogenen Erscheinungsbild variiert seine helle Farbe von Gelb bis Rosa. Erkennbar ist es an den zahlreichen kleinen dunklen Linien. Der Griff ist lackiert, um ihn besser vor Feuchtigkeit und Schmutz zu schützen.