Ein Nakiri-Messer zeichnet sich durch seine abgeflachte Klinge, einen doppelseitigen Schliff und einen hohen Klingenrücken aus. All diese Eigenschaften machen das Messer zum idealen Werkzeug, um große Mengen Obst und Gemüse in kürzester Zeit zu verarbeiten. Ein großer Vorteil des Nakiri-Messers besteht darin, dass die Verletzungsgefahr beim Schneiden dank der stumpfen Spitze sehr gering ist.

Die KAI Seki Magoroku Composite-Serie umfasst acht verschiedene Klingenformen. Die Messer bestehen aus zwei verschiedenen Stahlsorten, VG-MAX-Stahl und SUS42012-Stahl. Dadurch entsteht ein spannender Kontrast auf der Klinge. Die beiden Stahlsorten werden durch ein spezielles Kupferlot verbunden, wodurch als besonderes Detail eine zarte Kupferlinie auf der Klinge sichtbar bleibt. Diese spezielle Zusammensetzung verleiht der Klinge große Widerstandsfähigkeit und extreme Präzision.

Der Griff des Kompositmessers besteht aus hellem Pakkaholz. Die Quermaserung und die feine, spitz zulaufende Griffform verleihen den Messern eine besonders leichte Dynamik. Im Jahr 2013 wurde das KAI Seki Magoroku Composite mit dem „reddot design award“ ausgezeichnet.