Le couteau d’office BUNKA KT-SG-004B de KOTAI dispose d’une lame alvéolée d’une longueur de 9 cm, qui réduit la friction entre le couteau et les aliments découpés. Ce martelage de la lame crée de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture, ce qui empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.

Le couteau d’office classique et le couteau d’office BUNKA ont tous deux une petite lame avec un profil plat, seul la pointe des deux couteaux diffère.

100% maison, il est fabriqué en acier japonais 440C ultra-tranchant de haute qualité, pour une durabilité maximale. Cet acier associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant, avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.

Le couteau d’office est le deuxième couteau le plus utilisé, juste après le couteau de chef. Il est particulièrement utile pour les opérations de précision, hors de la planche à découper. Il allie la précision japonaise et la robustesse occidentale.

- Couteau d'office

- Longueur de la lame 9 cm

- 100% fait main

- Acier japonais 440C ultra-tranchant