Couteau KOTAI Santoku 18 cm

Le couteau Santoku a une longueur de lame de 18 centimètres. Le couteau peut être utilisé pour diverses tâches en cuisine. Le nom japonais Santoku représente les trois vertus que l'on peut obtenir avec ce couteau. Le couteau est idéal pour hacher, couper et préparer divers produits.

Le manche a une poignée ronde. Ce manche est fait d’un beau bois de pakka. La lame du couteau est martelée, ce qui la rend non seulement excellente en termes de performances, mais également esthétique. Le motif martelé de la lame crée de petites bulles d'air entre le couteau et l'aliment à couper. Cette technique évite que les aliments ne collent à la lame.

La fine épaisseur de la lame permet de réaliser des coupes précises et nettes. Cela signifie que même les plus petits produits ne sont pas écrasés par le couteau Santoku. La soie entièrement courbée du couteau Santoku assure un équilibre optimal du couteau.

Les fonctions

Le couteau Santoku peut être utilisé, par exemple, pour hacher des légumes et des fruits, couper différents types de viande et préparer du poisson.

Caractéristiques

- Code de l'article : KT-SG-003

- Marque : KOTAÏ

- Type de couteau : Santoku

- Longueur de la lame : 18 centimètres

- Pays d'origine : Japon

- Angle d'affûtage : 15º

- Acier Damas : non

- Type d'acier : Acier au carbone 440C

- Lame inoxydable : non

- Dureté : 59º HRC, 60º HRC

- Matériau du manche : Bois de Pakka

- Lave-vaisselle : non