Kotai KT-SG-002B Santoku Bunka Kotai-mes - Japanse chef-kok - lemmet 17 cm
€127,50
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Specificaties
- Merk
- Kotai
- Type
- Couteau de cuisine
- Lemmet
- Acier inoxydable
- Handvat
- Bois
Beschrijving
Description du produit
Précision du savoir faire des couteaux japonais, robustesse des couteaux en acier inoxydable occidentaux.
Kotai a choisi de ne faire aucune concession en réunissant le meilleur des deux mondes.
La version "Tsuchime" comporte une lame martelée à la main. Esthétiquement attrayant et fonctionnel, le motif martelé crée de minuscules poches d'air entre la lame et l'aliment à couper. Cette méthode ancestrale japonaise réduit la traînée, empêchant ainsi la nourriture de coller à la lame.
La gamme Bunka réunit le luxe du véritable ébène dans votre main avec la finesse de l'acier japonais 440C à haute teneur en carbone.
- Fait à la main selon les techniques ancestrales des maîtres couteliers japonais
- Lame tranchante comme un rasoir
- Couteau parfaitement équilibré pour le confort
- Résistant à la rouille
- Garde de lame incluse
- Manche : Ébène biseauté
- Angle de la lame : 15˚, broyage symétrique 50/50
- Longueur de la lame : 17 cm
- Longueur du couteau : 30 cm
- Dureté de la lame : HRC 60 +/- 1
- Traitement thermique de l'acier : Cryogénique
- Poids : 176g
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