{"product_id":"deglon-damas-67-santoku-18-cm-couteau-japonais-damas-aus-10-ref-5807218-c","title":"Deglon Damas 67 Santoku 18 cm – Couteau Japonais Damas AUS-10 – Réf. 5807218-C","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDeglon Damas 67 Santoku 18 cm Réf. 5807218-C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est un couteau de cuisine japonais polyvalent, conçu pour \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etrancher, ciseler et émincer\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avec précision. Il associe une lame damassée sophistiquée à un manche contemporain en matériau type Corian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne lame Damas 67 couches\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDamas 67\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est constituée d'un cœur en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacier AUS-10\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un acier fortement chargé en carbone offrant une excellente dureté et une bonne tenue du tranchant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe chaque côté du cœur se trouvent \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e33 couches d'aciers 420 et 431\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, riches en chrome et nickel. L'ensemble forme une lame composée de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e67 couches d'acier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, donnant au couteau son aspect damassé caractéristique tout en contribuant à sa résistance à la corrosion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAvec une dureté de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e60 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, cette lame offre un excellent compromis entre qualité de coupe, tenue du tranchant et possibilité d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Santoku polyvalent\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe profil \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est particulièrement apprécié en cuisine pour sa polyvalence. Sa lame de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e18 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e convient notamment pour :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTrancher les viandes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÉmincer les légumes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCiseler les herbes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDécouper les poissons\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePréparer les fruits et autres aliments\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSa lame large facilite également le transfert des aliments découpés vers la planche, la poêle ou le récipient.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn manche en Corian blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche est réalisé dans un matériau haut de gamme de type \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCorian\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, composé de roche blanche et de résine acrylique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSon aspect contemporain rappelle le marbre tout en offrant une excellente résistance aux \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003echocs, aux taches, aux UV et aux bactéries\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Les rivets en acier inoxydable assurent une fixation solide et durable de l'ensemble.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe résultat est un couteau à la fois performant, élégant et parfaitement adapté à une cuisine moderne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMarque : Deglon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGamme : Damas 67\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRéférence : 5807218-C\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eType : Couteau Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLongueur de lame : 18 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 31,8 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLargeur de lame : 4,9 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur : 1,6 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAcier : AUS-10 + 66 couches d'aciers 420 et 431\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eConstruction : 67 couches damassées\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDureté : 60 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTranchant : Uni\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eManche : matériau type Corian\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCouleur du manche : Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRivets : Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePoids : 206 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEntretien : lavage à la main recommandé\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLave-vaisselle : déconseillé\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConseils d'entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePour préserver le tranchant, la finition de la lame damassée et le manche, il est recommandé de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elaver le couteau à la main à l'eau chaude\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, puis de le sécher soigneusement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe lave-vaisselle est déconseillé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLorsque le tranchant devient moins efficace, un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffûtage adapté\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e permet de retrouver les performances de coupe du couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Deglon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58566447759741,"sku":"5807218-C","price":195.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0561\/5848\/6639\/files\/deglon-damas-67-santoku-18cm-5807218-c.png?v=1787226227","url":"https:\/\/coutelleriemarcin.com\/nl\/products\/deglon-damas-67-santoku-18-cm-couteau-japonais-damas-aus-10-ref-5807218-c","provider":"Coutellerie Marcin","version":"1.0","type":"link"}